Im Restaurant in China bestellen: zeigen, ankreuzen, teilen, zahlen

Im chinesischen Restaurant bestellen: kurz gesagt

1. 1Reservieren oder anstehenPer Telefon oder WeChat-Miniprogramm reservieren – oder am Empfang eine Wartenummer ziehen.
2. 2Sagen, wie viele几位？ – Finger hochhalten oder 两位 (zwei) sagen.
3. 3Zeigen und bestellenAn der Auslage am Eingang – oder auf der Papierkarte am Tisch ankreuzen.
4. 4Reis bestellenEr ist nicht dabei: 米饭 (mǐ fàn) pro Schale extra bestellen.
5. 5TeilenDie Gerichte kommen einzeln, und alle essen von allem.
6. 6Zahlen, ohne Trinkgeld服务员，买单！ – WeChat Pay, Alipay oder bar. Trinkgeld wird nicht erwartet.

Essen im chinesischen Restaurant: die zehn Schritte

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   Restaurant finden und sagen, wie viele Sie sind · 找饭店 · 几位

   Restaurants mit Bedienung reihen sich an den Straßen und füllen ganze Etagen von Einkaufszentren; reservieren können Sie telefonisch oder über ein WeChat-Miniprogramm. An der Tür fragt das Personal 几位？ (jǐ wèi, wie viele?): Halten Sie die Finger hoch oder sagen Sie 两位 (liǎng wèi, zwei). Beliebte Lokale geben am Empfang Wartenummern aus; verpassen Sie den Aufruf, rücken Sie ein paar Plätze nach hinten, nicht ans Ende.

2. 2

   An der Auslage bestellen: auf das echte Gericht zeigen · 点菜区

   Viele Restaurants haben am Eingang einen Bestellbereich: Musterteller der Gerichte, eine Bildtafel mit Preisen, manchmal die Tagesangebote. Sie zeigen auf das, was Sie möchten, und eine Bedienung schreibt es auf – die freundlichste Art zu bestellen, wenn Sie kein Chinesisch lesen, denn Sie sehen das fertige Gericht.

3. 3

   Einen Tisch bekommen – und seine Nummer · 入座

   Eine Bedienung bringt Sie an einen Tisch. Gefällt er Ihnen nicht, fragen Sie nach einem anderen. Jeder Tisch hat eine Nummer, und alles, was Sie bestellen und bezahlen, läuft auf diese Nummer.

4. 4

   Von der Speisekarte nachbestellen · 看菜单点菜

   Am Tisch können Sie von der Speisekarte nachbestellen – manchmal mit Bildern, meist nur mit Namen und Preisen, manchmal per Tablet oder QR-Code. Reis bestellt man extra, anders als im China-Restaurant in Europa. Ist ein Gericht ausverkauft, sagt es Ihnen die Bedienung.

5. 5

   Auf das Essen warten · 等上菜

   Die Gerichte brauchen meist 10 bis 30 Minuten, je nach Gericht und Andrang in der Küche. Sie kommen einzeln auf den Tisch, sobald sie fertig sind, nicht in Gängen.

6. 6

   Geschirr, Tee und Servietten · 餐具

   Das Geschirr steht meist schon auf dem Tisch, bevor Sie sich setzen. In Guangdong spült man es zuerst mit heißem Tee oder Wasser ab. Heißes Wasser ist meist kostenlos; manche Restaurants berechnen ¥1–2 für Servietten – das ist normal, kein Trick.

7. 7

   Essen – mit Stäbchen, ohne Zeitlimit · 用餐

   Stäbchen sind Standard; nach Messer und Gabel müssen Sie fragen – nicht jedes Restaurant hat sie. Niemand drängt Sie, aber viele Restaurants schließen zwischen Mittag- und Abendessen, zum Beispiel 11:00–15:00 und 17:00–24:00 Uhr. Reste können Sie einpacken lassen; manche Restaurants berechnen die Boxen.

8. 8

   Wer trinkt, fährt nicht · 酒后不开车

   China bestraft Alkohol am Steuer hart: 20 mg Alkohol pro 100 ml Blut sind bereits ein Verstoß, 80 mg eine Straftat. Deshalb warten abends Ersatzfahrer (代驾 dài jià) vor den Restaurants.

9. 9

   Nach der Rechnung fragen und bezahlen · 结账

   Rufen Sie die Bedienung – 服务员，买单！ (fúwùyuán, mǎi dān) – oder gehen Sie zur Kasse. Sie zahlen mit WeChat Pay, Alipay oder bar. Trinkgeld wird nicht erwartet; eine Servicegebühr, falls es eine gibt, steht auf der Rechnung.

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    Die Rechnung lesen – und das Parken abstempeln lassen · 账单 · 停车

    Sie bekommen eine gedruckte Rechnung. Teilt sich das Restaurant ein Parkhaus mit der Mall, fragen Sie nach dem Bezahlen, ob die Parkgebühr reduziert oder erlassen wird – dafür braucht man Ihr Kennzeichen.

Essen gehen in China und in Deutschland: die größten Unterschiede

Dasselbe Essen, zwei Abläufe. Was deutsche Gäste in China am meisten überrascht – und was Chinesen bei uns seltsam finden.

• Platz finden

  In ChinaEintreten oder am Empfang eine Wartenummer ziehen und an der Tür warten; reservieren per Telefon oder WeChat-Miniprogramm.

  In DeutschlandMeist sucht man sich selbst einen freien Tisch; in besseren Restaurants wird man platziert. Reservieren per Telefon oder online.

• Bestellen

  In ChinaAuf Mustergerichte am Eingang zeigen, Kästchen auf der Papierkarte ankreuzen oder einen QR-Code scannen.

  In DeutschlandDie Bedienung nimmt die Bestellung am Tisch auf – erst die Getränke, dann das Essen.

• Wer isst was

  In ChinaAlle Gerichte werden geteilt, jeder isst von allem. Faustregel: ungefähr ein Gericht pro Person.

  In DeutschlandJeder bestellt sein eigenes Hauptgericht.

• Portionen

  In ChinaViele Gerichte gibt es klein (小份) oder groß (大份); klein ist für 2–3 Personen gedacht.

  In DeutschlandEine Portion pro Gericht, für eine Person.

• Beilagen

  In ChinaNicht dabei: Reis bestellt man extra, pro Schale.

  In DeutschlandDie Beilage – Kartoffeln, Pommes, Knödel, Reis – gehört zum Gericht.

• Wasser und Getränke

  In ChinaHeißes Wasser ist meist kostenlos. Getränke bestellt man wie Gerichte, oft erst später.

  In DeutschlandGetränke kommen zuerst. Wasser kostet meist Geld; Leitungswasser gibt es nicht überall.

• Ablauf

  In ChinaDie Gerichte kommen einzeln, sobald sie fertig sind, nicht in Gängen. Reis kommt oft zuletzt, wenn man nichts sagt.

  In DeutschlandVorspeise, Hauptgericht, Nachtisch – ein Gang nach dem anderen; die Hauptgerichte kommen für alle zugleich.

• Bedienung rufen

  In China服务员 (fúwùyuán) rufen oder winken – normal, nicht unhöflich.

  In DeutschlandBlickkontakt oder ein Handzeichen; lautes Rufen gilt als unhöflich.

• Bezahlen

  In ChinaNach der Rechnung rufen – 买单 – oder an der Kasse mit der Tischnummer zahlen. WeChat Pay, Alipay oder bar.

  In Deutschland„Zahlen, bitte“ – bezahlt wird am Tisch, oft getrennt („zusammen oder getrennt?“), bar oder mit Karte.

• Trinkgeld

  In ChinaKein Trinkgeld. Eine Servicegebühr nur, wenn sie auf der Rechnung steht.

  In DeutschlandÜblich sind etwa 5–10 %: Man rundet auf und nennt beim Bezahlen den Betrag.

• Kleine Extras

  In ChinaManche Lokale berechnen ¥1–2 für Servietten oder die Boxen zum Mitnehmen.

  In DeutschlandServietten sind inklusive; für Mitnahme-Boxen verlangen manche Lokale etwas.

• Reste

  In ChinaEinpacken lassen ist überall normal: 打包 (dǎ bāo).

  In DeutschlandGeht in vielen Lokalen auf Nachfrage, ist aber weniger selbstverständlich.

• Öffnungszeiten

  In ChinaOft Pause zwischen Mittag- und Abendessen, etwa 11–15 und 17–24 Uhr.

  In DeutschlandOft ebenfalls Nachmittagspause, dazu ein Ruhetag pro Woche.

• Alkohol am Steuer

  In ChinaVerstoß ab 20 mg pro 100 ml Blut (0,2 ‰), Straftat ab 80 mg (0,8 ‰). Ersatzfahrer (代驾) warten vor der Tür.

  In DeutschlandGrenze 0,5 ‰; für Fahranfänger und unter 21 gilt 0,0 ‰.

Trinkgeld in China – und die kleinen Extrakosten

Kein Trinkgeld, keine Steuerzeile: Was auf der Karte steht, zahlen Sie. Ein paar Kleinigkeiten laufen anders als zu Hause.

Preisniveau in dem Restaurant, das wir fotografiert haben, einer Mittelklasse-Kette für Teigtaschen mit Meeresfrüchten: Gemüsegerichte ¥15–42, Fleisch ¥22–99, Meeresfrüchte ¥19–159, kalte Gerichte¥12–39, Teigtaschen und andere Sättigungsbeilagen ¥22–139 pro Teller.

Alkohol am Steuer in China: die zwei Grenzwerte

Gemessen als Alkohol im Blut; ein Atemtest wird im Verhältnis 1 : 2200 umgerechnet. Zum Vergleich: In Deutschland, Österreich und der Schweiz liegt die Grenze bei 0,5 ‰ – Chinas erster Grenzwert liegt bei 0,2 ‰.

Quellen: Grenzwerte aus der nationalen Norm GB 19522—2024, Tabelle 1 (Text, veröffentlicht von der Pekinger Verkehrspolizei); Strafen nach dem Straßenverkehrssicherheitsgesetz, Artikel 91 (Volltext), und dem Strafgesetzbuch, Artikel 133-1. Geprüft am 10. Oktober 2026.

Chinesische Wörter, die Sie im Restaurant brauchen

Karten, Rechnungen und die Fragen der Bedienung kommen mit einer Handvoll Wörter aus. Machen Sie vor der Reise einen Screenshot dieser Liste.

Sie möchten wissen, was Sie bestellen? Unsere Gerichte-Seiten erklären die Klassiker, von Jiaozibis Feuertopf – und die Seite zu den Regionalküchenzeigt, was in welchem Teil Chinas gekocht wird.